Pero tal vez usted sea de los que creen imposible pasar un día... ¡sin carne! (pág. 2) o de los que quieren aprender a cuidarse y todavía no saben cómo ni porqué (pág. 4). Sea como sea, sorpréndase con la entrevista (pág. 18) que le hacemos a Luis del Sordo, prestigiado chef ejecutivo del restaurante más exclusivo de la capital, que por primera vez publica una receta de ceviche… ¡sin pescado!

Y entre su paseo por las páginas de la revista, deje que el chef Daniel Ovadía le enseñe a comprar frutas y verduras en el Mercado de San Juan (pág. 14), asómbrese con las obras de arte que se pueden hacer con frutas y verduras (pág. 30) y aplauda de pie a Plácido Domingo (pág. 22), pero esta vez por sus restaurantes Pámpano de Acapulco y el D.F., que nos platica sobre su lado hedonista.

Y todavía le queda mucho más por leer en esta revista que es la mejor nutrida de nuestras ediciones. Y si le queda un estómago ligero y ganas de comer sano, lea nuestra Reflexión (pág. 48). Puede que siga comiendo lo de siempre, pero también que aprenda a valorar lo que come... y a quién se come.

Ya es tiempo de que considere su organismo como un ecosistema en peligro que también debe cuidarse.

El Editor